水津さんの畑は、山口市内の梅乃屋から車で15分くらいの山の中にあります。 畑のそばには、小さな滝が流れています。その滝の水をくみ上げ、畑に使用しています。 また畑は、夕方から日が陰りちょうど野菜作りにもっとも適しています。そして、自然のめぐみの腐葉土を使い、土作りに力を入れておられます。